近日，兰州拉面在多地试点改名"青海拉面"引发热议。据悉，改名背后藏着一场近 40 年的品牌错位。兰州本地并无 "兰州拉面" 叫法，正宗本土面食称作兰州牛肉面。上世纪 80 年代，青海化隆、尖扎群众外出谋生，借用兰州牛肉面名气打出"兰州拉面" 招牌开店，在全国开出超 3 万家门店，年创收超 240 亿元。但各地门店工艺口味参差不齐，持续消耗兰州牛肉面的品牌口碑，两地品牌矛盾逐步凸显。
今年 6 月，天津 72 家拉面馆集体摘下沿用四十年的"兰州"招牌，换上了"青海拉面"的门头。企查查 APP 显示，目前"兰州拉面" 商标申请均已被驳回，商标处于无效状态，而兰州牛肉拉面行业协会注册的多枚"兰州牛肉拉面"则维持有效。
记者搜索平台发现南京有多家青海拉面，兰州牛肉拉面也有不少。南京恒山路上苏垦大厦的青海拉面负责人告诉记者，自己是青海人，"当地政府推广‘青海拉面’这个品牌，我们也配合，我和合伙人开的这个店原先叫兰州拉面，改名青海拉面已经两年了。"位于南京雨花台区安德门的青海拉面老板告诉记者，"我们是今年刚开业的，青海人就叫青海拉面，地方特色，我觉得挺好。以前是叫兰州拉面，但我们青海的没必要挂兰州两个字，人是青海人，挂兰州牌子不合适，慢慢要改过来。"
来源 | 扬子晚报 / 紫牛新闻记者 张楠
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